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ナメコおろし汁

ナメコのツルツルとした食感が大根おろしとよく合います。

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

ネギ

(刻み)大さじ3

大根おろし

1カップ

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/12/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナメコはザルに入れ、水洗いして水気をきる。

  • ナメコおろし汁の下準備2

    油揚げはフライパンにのせて中火にかけ、両面に焼き色がついたら食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. ナメコおろし汁の作り方3
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、大根おろしを汁ごと加える。ナメコ、油揚げを加え、温まったら火を止め、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

・他の野菜を加える場合は、火の通りにくい物から入れて下さい。根菜を加える場合は、＜合わせだし＞の材料と一緒に鍋に入れて火にかけて下さい。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ナメコおろし汁

      大根おろしも入ることで、ナメコとスルスルっと食べやすく美味しかったです！食欲がない時でも食べやすいのでいいですね。

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