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臭みなし！絶品鶏レバーの甘辛煮

レバーを湯通しをしてショウガをたっぷり入れて煮ることで気になる臭みもなくなります。しっかり甘辛味でお箸が進みます。

材料  （ 2 人分 ）

ショウガ

(せん切り)1片分

粉山椒

少々

<調味料>

  

酒

大さじ4
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/10/24
更新日：
2019/04/22

下準備

  • 臭みなし！絶品鶏レバーの甘辛煮の下準備1

    鶏レバーは熱湯を通して臭みを抜く。すぐに水に取り、粗熱が取れたらひとくち大に切る。

作り方

  1. 臭みなし！絶品鶏レバーの甘辛煮の作り方2
    1

    鍋に粉山椒以外の全ての材料を入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱め、煮汁が少なくなるまで煮詰める。器に盛り、粉山椒を振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 臭みなし！絶品鶏レバーの甘辛煮

      レバーは大好きなのですが、出来合いを買うばかりで、しっかり作ったのは初めてでした。レシピがわかりやすくて、よかったです。また作ってみようと思います。

    • 臭みなし！絶品鶏レバーの甘辛煮

      生姜がたっぷりで美味しい！レバーの臭みもちゃんと取れていたので良かったです^ ^ご飯のお供にもお酒のおつまみにもなります。

    • 臭みなし！絶品鶏レバーの甘辛煮

      レバーは好きでよく作るのですが、粉山椒は初めてでした！意外と合うのでびっくりです！いつものレバーに飽きたときは山椒でアレンジするのもいいですね(*^^*)

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