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山菜炊きおこわ
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- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2001/03/05
- 更新日：
- 2011/07/11
下準備
-
米、もち米を合わせて水洗いし、ザルに上げる。
-
水煮山菜はザルに上げて流水で洗い、水気をしっかりきる。
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油揚げは熱湯に通し、油抜きをして縦半分に切り、細切りにする。
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ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。
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クルミは粗く刻む。
作り方
-
1
炊飯器に洗い米を入れ、山菜、油揚げ、ニンジン、クルミを加え、調味料、だし汁を加え、スイッチを入れる。
-
2
炊きあがれば10分位蒸らし、切るように混ぜ合わせ、茶碗によそう。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・もち米を使ったおこわや炊き込みご飯は炊きあがったらそのまま10分位、炊飯器の蓋を開けずに置いておきましょう。蒸らすことでツヤよく、もちもちに仕上がります。 |
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