栗の炊きおこわ
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今までは、蒸し器を使っておこわを作っていました。なので、炊飯器でとっても簡単にできてしまいびっくりです。ふっくらツヤツヤに炊けるので、また作りたいです。
イイネ！
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メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
むき栗の場合は分量外の塩水でサッと洗い、水気を切る。皮付きの栗の場合は、鍋に栗とかぶる位の水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして5分位ゆで、水に放つ。粗熱が取れたら、表面の固い皮と渋皮をむく。
-
もち米は炊く30 分以上前に、水でサッと洗ってザルに上げておく。
-
昆布は固く絞ったぬれ布巾で、汚れを拭き取る。
作り方
-
1炊飯器に、洗ったもち米、酒、塩を入れ、普通に水加減をしてひと混ぜし、むき栗をのせる。昆布を入れてスイッチを入れる。
-
2炊き上がったら昆布を取り出し、全体に軽く混ぜて茶碗によそい、ゴマ塩を振る。
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レシピと調理とスタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：モカモカ
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