愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

山菜ご飯

おこわ風ごはん。春の食材、山菜をたっぷり入れて。

献立
調理時間
カロリー
466 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

お米

2合

山菜

(水煮)1袋

油揚げ

1/2枚

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

塩

小さじ1/2

ゴマ塩

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2007/04/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • お米、もち米は合わせて炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。

  • 水煮山菜はザルに上げて水洗いし、大きな物は食べやすい大きさに切る。

  • 山菜ご飯の下準備3

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. 山菜ご飯の作り方4
    1

    炊飯器に洗ったお米ともち米を入れ、＜調味料＞を加える。分量（3合分）までの水を注ぎ、油揚げ、水煮山菜を加えてスイッチを入れる。

  2. 山菜ご飯の作り方5
    2

    炊き上がったら、10分蒸らしてしゃもじでご飯と炊飯器の間を1周して隙間を作り、底からご飯を持ち上げるようにふんわり混ぜ、茶碗によそう。お好みでゴマ塩を振りかける。

このレシピのポイント・コツ

・汚れを拭き取った10cm角くらいの昆布を入れて炊くと味に深みが出てよりおいしくなりますよ。ただ傷みやすくなりますので早く食べきるか冷凍して下さいね！
・混ぜ過ぎるとねばりが出て、お餅の様になってしまいますので、ふんわり混ぜて下さいね！
ブログに投稿

photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

「山菜ご飯」の関連レシピ

「山菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 山菜ご飯

      もち米が入っているので、モチモチした食感がいいですね。山菜の風味が凄くよくてご飯と、とてもマッチしてます。我が家の定番になりそうです。

    • 山菜ご飯

      もち米が入っているので、普通の混ぜごはんよりもっちり！風味もとても良いです♩子どもが食べやすいようにおにぎり型にしてみました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ