簡単キッシュ

下準備

• ＜生地＞の無塩バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

• ＜キッシュ液＞の無塩バターは電子レンジで10～15秒加熱し、溶かしておく。卵は溶き、牛乳、溶かし無塩バター、塩、コショウ、アンチョビを混ぜておく。

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• ベーコンは1cm角に切り、電子レンジで1分加熱しておく。

• ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、電子レンジで2分加熱しておく。※電子レンジは600Wを使用しています。

• 玉ネギは粗みじん切りにする。

• オーブンを220℃に予熱しておく。

作り方

1. 1

   ボウルの中に＜生地＞の無塩バターを入れ、上から薄力粉を振るい入れる。塩を加え、カードなどで無塩バターを細かくしながら混ぜる。※フードプロセッサーの場合は、1分程パラパラになるまでかくはんして下さい。

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2. 2

   (1)に水を加え、生地を練らないように、カードで押さえながらまとめていく。

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3. 3

   粉っぽさがなくなったら、ラップに包んで15cmほどに伸ばし、冷蔵庫で1時間冷やす。

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4. 4

   (3)の＜生地＞を耐熱容器の大きさよりひとまわり大きくなるまで伸ばし、敷き詰める。底にフォークで穴をあけ、220℃に予熱しておいたオーブンで13分から焼きする。

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5. 5

   ＜キッシュ液＞が流れないようにするため、溶き卵をぬり、さらに220℃のオーブンで2分から焼きをする。

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6. 6

   いったんオーブンから取り出し、ベーコン、玉ネギ、ブロッコリーを(5)に並べ、＜キッシュ液＞を流し込み、ピザ用チーズをのせ、170℃のオーブンで15分焼く。

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