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エノキのみそ汁

エノキと豆腐のみそ汁。最後に加えるミツバの香りが効いています。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

1/2袋

豆腐

100g

ミツバ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/09/03
更新日：
2012/08/23

下準備

  • エノキのみそ汁の下準備1

    エノキはサッと水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元はほぐす。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. エノキのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらエノキを加える。しんなりとしたら豆腐を加え、みそを溶き入れる。

  2. エノキのみそ汁の作り方4
    2

    煮たつ直前に火を止め、刻みミツバを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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