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豚肉とスナップエンドウの蒸し焼き

炒めた豚バラ肉にスナップエンドウを加え、蒸し焼きにしました。ユズコショウをつけて召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(ブロック)200g

<下味>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

塩

小さじ1/3
  

コショウ

少々

酒

50ml

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2011/05/30
更新日：
2011/05/24

下準備

  • 豚肉とスナップエンドウの蒸し焼きの下準備1

    豚バラ肉は厚さ1cmに切り、＜下味＞の材料をもみ込む。

  • スナップエンドウはヘタと筋を取り、斜め半分に切る。

作り方

  1. 豚肉とスナップエンドウの蒸し焼きの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱して豚バラ肉を焼き、両面焼き色がついたら酒を加え、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。

  2. 豚肉とスナップエンドウの蒸し焼きの作り方4
    2

    スナップエンドウを加え、さらに1～2分蒸し焼きにする。器に盛り、ユズコショウを添える。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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