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太鼓判 10+ おいしい！

水菜の豆乳スープ

材料  （ 4 人分 ）

水菜

1/2束

豆腐

1/2丁

豆乳

400ml

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1.5
  

水

大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/11/13
更新日：
2013/06/26

下準備

  • 豆腐はサッと水洗いして4等分に切る。

  • 水菜はきれいに水洗いして根元を切り落とし、4cmの長さに切る。

  • ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 水菜の豆乳スープの作り方4
    1

    鍋にだし汁、豆乳を入れて強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞を加える。豆腐を加えて豆腐が温まったら＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつける。

  2. 水菜の豆乳スープの作り方5
    2

    最後に水菜を加え、少ししんなりしたら器によそう。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・お好みで七味唐辛子や粉山椒を振ってもいいですよ。
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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 水菜の豆乳スープ

    コクのある豊かな豆乳スープでした。おいしかったです。

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