ブロッコリーと小エビのサラダ

作り方

1. 
   1

   ブロッコリーは小房に分けて洗う。プチトマトはヘタを取って水洗いする。スナップエンドウはヘタと筋を取り除く。むきエビは気になれば背ワタを取り除き、水で洗う。

2. 
   2

   熱湯に分量外の塩をひとつまみ入れ、ブロッコリー、スナップエンドウをゆで、ザルに上げる。熱湯に酒を加え、むきエビの色が変わるまでゆで、ザルに上げる。

3. 
   3

   鍋に分量外の水と卵を入れ、沸騰するまで菜ばしで混ぜながら加熱する。沸騰後、弱火で10分ゆでて冷水で冷やし、殻をむいて4等分のくし切りにする。

4. 
   4

   ボウルで＜チーズドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、カップに移す。

5. 
   5

   器に盛る。