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太鼓判 10+ おいしい！

キュウリとツナの冷や汁

ツナ缶を使ったお手軽冷や汁。食欲がない時もサラッと食べられておすすめです。

材料  （ 2 人分 ）

大葉

4枚

ツナ

(ノンオイル缶)40～50g

みそ

大さじ2

すり白ゴマ

小さじ2

ご飯

茶碗2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2017/07/10
更新日：
2017/07/06

下準備

  • キュウリとツナの冷や汁の下準備1

    キュウリは両端を落として薄い輪切りにし、分量外の塩でもんで10分置き、水気を絞る。

  • ミョウガは小口切りにする。大葉は軸を切り落とし、丸めてせん切りにする。

作り方

  1. キュウリとツナの冷や汁の作り方3
    1

    みそとすり白ゴマを混ぜ合わせ、アルミホイルに平らにのばし、トースターで焼き色がつくまで焼く。

    みそを焼くことにより、香ばしい風味が出ます。焦げた部分は取り除いてください。

  2. キュウリとツナの冷や汁の作り方4
    2

    ボウルに(1)とだし汁を入れ、溶けるまで混ぜる。キュウリ、ミョウガ、大葉、ツナを加え、絹ごし豆腐を手でくずしながら加える。

  3. キュウリとツナの冷や汁の作り方5
    3

    冷蔵庫でよく冷やす。器にご飯をよそい、上からかける。

    温かいご飯でも、冷やご飯でもどちらでもおいしくいただけます。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キュウリとツナの冷や汁

      暑い時期にぴったりのメニューですね！具材も沢山入っているしサラッと食べれて、美味しかったです。冷たいご飯も意外といいですね。

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