愛あるセレクトをしたいママのみかた

モヤシのソース卵とじ

材料  （ 4 人分 ）

モヤシ

1パック

卵

2～3個

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2006/03/21
更新日：
2013/07/29

下準備

  • できたらモヤシは根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げてしっかり水気を切る。

  • モヤシのソース卵とじの下準備2

    ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。

  • 卵は割ってほぐしておく。

作り方

  1. モヤシのソース卵とじの作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油を入れて強火で熱し、モヤシ、ピーマン、赤ピーマンを炒める。塩コショウ、ウスターソースを加えて炒め合わせる。

  2. モヤシのソース卵とじの作り方5
    2

    卵を加え、半熟になったら火を止めて器に盛り分ける。

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