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甘じょっぱい感じで、鶏肉もパサパサせず焼き上がり、美味しくいただきました！野菜を加えて炒めても良さそうですね。
イイネ！
3
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甘辛でごはんがすすむ！鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さん
ショウガのきいた甘辛味を絡めた照り焼きチキンです。お好みでお酢を加えればよりサッパリとした仕上がりに。暑い日にはお酢でさっぱり！
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下準備
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鶏もも肉は余分な脂を除き、厚みのある部分には切り込みを入れて全体の厚みを整え、ひとくち大に切る。
作り方
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1
フライパンにオリーブ油をひき、弱めの中火にする。鶏もも肉を皮目を下にして入れて5分ほど焼き、ひっくり返して3分ほど焼く。
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2
＜調味料＞の材料を加え、煮詰めながらからめる。器に盛り、お好みで酢を回しかける。
このレシピのポイント・コツ
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・お酢の酸味が苦手な方は＜調味料＞を煮詰めている段階で加えると酸味が和らぎます。
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・鶏もも肉は小2枚でだいたい400gを使っています。
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yoshimura
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