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- 大根と貝われのおみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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大根は皮をむき、半分に切ってから薄切りにする。さらに真ん中で半分に切る。
薄い半月切りにします。
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貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
作り方
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1小鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、みそを溶き入れる。貝われ菜の茎の部分を入れてひと混ぜしてお椀によそう。
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2直前に貝われ菜の葉の部分を上にのせ、白ゴマを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・貝われ菜はすぐに火が入るので仕上がる直前に加えます。葉の部分は盛り付け用に直前にのせます。
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