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かき玉みそ汁

溶いた卵がふんわり。赤みそを使ったみそ汁。

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

天かす

大さじ4

卵

2個

ネギ

(刻み)大さじ3

赤みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/04/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • かき玉みそ汁の下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 卵は軽く溶きほぐす。

作り方

  1. かき玉みそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たってきたら赤みそを溶き入れ、豆腐を加える。

  2. かき玉みそ汁の作り方4
    2

    豆腐が温まったら卵をまわし入れ、卵がふんわり浮かんできたら、天かす、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。(ヒント)今回は、岐阜県高山市の深みのある辛口赤みそを使っています。お好みのおみそに合わせて濃さを加減して下さい。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • かき玉みそ汁

      天かすと豆腐と卵がふわふわ感をだしていて美味しいお味噌汁です。ネギがいいアクセントになっています。天かすの新しい使い方発見です。

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