クレープ
なめらかなクリームと甘酸っぱいフルーツの相性は言う事なしのおいしさ!
-
レシピを保存
しませんか? ×
下準備
-
無塩バター、卵は室温にもどしておく。
-
薄力粉は振るっておく。
-
焦がしバターは小鍋にバターを入れて火にかけ、全体的に濃い茶色になるまで火にかける。
-
<クレームパティシエール>の薄力粉とコーンスターチは合わせて振るっておく。
作り方
-
1
<クレープ生地>を作る。ボウルに全卵、グラニュー糖を入れすり混ぜ、牛乳、バニラの粒を加えて混ぜる。
-
2
振るった薄力粉を一度に入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。焦がしバターを加え混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で1時間程休ませる。
-
3
熱したフライパンに分量外のバターを薄くぬり、<クレープ生地>を薄く広げる。表面が乾いてきたら裏返し、焼き色がついたら火から外す。
-
4
<クレームパティシエール>作る。牛乳を鍋に入れ、バニラビーンズのサヤはナイフで縦半分に切り、粒をしごき出し、サヤと一緒に牛乳の中に入れ中火にかける。
-
5
卵黄はボウルに入れてほぐし、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。
-
6
振るっておいた粉類を加え軽く混ぜ合わせ、4の牛乳が沸騰 直前になったら少しずつ加え、泡立て器ですばやく混ぜる。
-
7
6をこしながら鍋に戻し入れ、再び中火にかけて絶えず泡立て器で焦がさないように混ぜ、鍋底からフツフツ沸騰して完全に火が入ったらバットに移し広げて表面にぴったりラップをかけ、底を氷水にあてて冷やす。
-
8
生クリームに粉糖を加え、氷水にあてながら7分立てにする。
-
9
7を裏ごし8の生クリームを加え混ぜ合わせる。
-
10
<デコレーション>をする。お好みのフルーツをお好みの大きさに切る。
-
11
クレープに9の<クレームパティシエール>をぬり、フルーツをのせて巻き、粉糖を振る。
現在のファン数137
![井手田 幸](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Fcreator%252Fde38b531de0b4b521993badcfd2b4cd3.jpeg&small=100&quality=70&type=jpeg)
「クレープ」の関連レシピ
-
アーモンドガトーショコラ
-
ウィークエンドシトロン 仏生まれのレモンケーキ by酒匂ひろ子さん
-
バニラアーモンドチュイル
-
肉巻きしいたけの梅しそ照り焼き
-
ハート型ガナッシュサンドクッキー♡
-
チョコブランデーケーキ
-
寒ブリとパクチータルタルの菜の花ニソワーズ
-
チョコレートとレモンのタルト
-
鶏ときのこのクリーム煮
-
ほうじ茶に合うセサミスノーボール
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
【今日の献立】2024年9月8日(日)「冬瓜のそぼろあん」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ可愛すぎて売り切れ必至!【シャトレーゼ】マニア激推し「季節限定スイーツ」3選
今回は大人気の『シャトレーゼ』から、発売されたばかりのシャインマスカットを…
今しか食べられません!【ケンタッキー】【マクドナルド】2024年秋限定「お月見バーガー」2社を徹底比較
毎年9月第1週目ごろから、いろいろなお店でお月見にちなんだ期間限定グルメが…
ゴディバコラボはクリーム激ウマで売り切れ必至【最新コンビニスイーツ】セブン、ローソン、ファミマ3選
セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートの新作コンビニスイーツを紹介し…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
レンコンとニンジンのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 08:39
-
カキのアヒージョ がおいしい!
makoさん 08:01
-
子どもに大人気!サバ缶のお焼き がおいしい!
makoさん 08:00
-
基本のだし汁 がおいしい!
makoさん 08:00
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 06:58
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 05:06
-
子どもに大人気!サバ缶のお焼き がおいしい!
ゲストさん 04:51
-
万能調味料!作り置き甘酢 がおいしい!
ゲストさん 04:50
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 04:50
-
基本のだし汁 がおいしい!
ゲストさん 04:14
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 04:13
-
レンコンとニンジンのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 03:38
-
赤ワインとケチャップの本格ハヤシライス がおいしい!
ゲストさん 03:22
-
カキのアヒージョ がおいしい!
金ちゃんさん 01:09
-
冬瓜のそぼろあん がおいしい!
ゲストさん 00:39
ウーマンエキサイト特集