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プロが伝授!さわらのムニエル 上品な味わい

プロが伝授!さわらのムニエル 上品な味わい
絶品 100+ おいしい!

20分

205 Kcal

コメント10件

杉本 亜希子
レシピ制作:杉本 亜希子

プロが伝授する、さわらのレシピを紹介します。バターの香りが広がるムニエルに。さわらは新鮮な物をお買い求め下さいね。

材料

※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は2人分を基準に記載しています。

下準備

  • サワラはサッと水洗いして水気を拭き取り、骨があったら抜き、両面に塩コショウを振る。

  • グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、はかまをピーラー等で削ぎ、長さを半分に切る。塩を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げて粗熱を取る。

  • レモンは半分に切る。

作り方

  1. 1

    サワラ全体に小麦粉を薄くつける。

  2. 2

    フライパンにバターを中火で溶かし、盛り付けた時に表になる側からサワラを並べ入れる。時々フライパンをゆすって両面色よく、美味しそうに焼いて取り出す。

  3. 3

    (2)のフライパンにグリーンアスパラを入れ、全体にバターがからまったら塩コショウを振る。

  4. 4

    サワラ、グリーンアスパラ、プチトマトを器に盛り合わせ、レモンを添える。

みんなのおいしい!コメント(10)

  • りんごさん
    6

    付け合わせ載せる前ですが…さごし代用しました。バターの香りが最高!シンプルが美味しいですね☆大好きなバジルを少し足してみました。香りが際立って美味!

  • mi-juさん
    6

    下処理の塩をしっかりとふりました。バターの風味でカリッと焦げた所が美味しかったです。食べる直前に醤油を少しかけても美味しいです✨

  • ちょこさん
    9

    レシピ全体のバランスが良くて、見た目もバッチリ。魚は新鮮がいちばんですね♪

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