愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ゆでゴボウのマヨサラダ

食物繊維が豊富なゴボウをサラダに！

材料  （ 2 人分 ）

  

酢

大さじ1

<下味>

  

サラダ油

小さじ1
  

酢

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

貝われ菜

1/4パック

<ドレッシング>

  

マヨネーズ

大さじ1/2～1
  

プレーンヨーグルト

大さじ1～1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/03/16
更新日：
2015/03/09

下準備

  • ゆでゴボウのマヨサラダの下準備1

    細ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ4cmの細切りにして酢水に放ち、水気をきる。

  • ちくわは細ゴボウに合わせて細切りにする。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゆでゴボウのマヨサラダの作り方5
    1

    細ゴボウは分量外の塩を加えた熱湯に入れ、少し透き通るまでゆでる。ザルに上げて水気をきり、熱いうちに＜下味＞の材料を加えてからめ、冷ます。

  2. ゆでゴボウのマヨサラダの作り方6
    2

    ＜ドレッシング＞のボウルに細ゴボウ、ちくわ、貝われ菜を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(10)

    • ゆでゴボウのマヨサラダ

      ゴボウに下味をつけるひと手間で、よく味が馴染んで美味しいですね。最後に隠し味で味噌を少し入れるとさらに味が締まりました。

    • ゆでゴボウのマヨサラダ

      簡単においしく作れました。味見をして、少し酸味が強かったので、ヨーグルトは少なめにしました。

    • ゆでゴボウのマヨサラダ

      ごぼうは食物繊維がいっぱいで好きなのですな、なかなか使い切れないと思っていました。サラダにすることで、たくさん食べられました！子どもが好きなコーンも入れました！

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