サバのみそドリア

作り方

1. 
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   酒粕は手で細かくちぎって牛乳に浸し、冷蔵庫に入れておく。オーブンを250℃に予熱し始める。

2. 
   2

   ＜ホワイト酒粕ソース＞を作る。鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を加えて木ベラで混ぜながら炒める。泡が細かくなったら酒粕が入った牛乳を一気に加え、強火にしてダマにならない様に泡立て器でよく混ぜ合わせる。 他の＜ホワイト酒粕ソース＞の材料を加え、少し火を弱めてトロリとするまで時々混ぜながら煮詰める。

3. 
   3

   耐熱容器にご飯を入れ、軽く汁気をきったサバを入れる。その上から＜ホワイト酒粕ソース＞をかけてピザ用チーズを散らし、250℃に予熱しておいたオーブンで10～12分焼く。