愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

あんかけうどん

材料  （ 2 人分 ）

うどん

(冷凍)2玉

ショウガ

(おろし)1片分

<だし汁>

  

かつお節

30～35g
  

昆布

(10cm角)1枚
  

水

800ml

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ3
  

薄口しょうゆ

大さじ2.5
  

塩

小さじ1/2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ3
  

水

大さじ4～5

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2009/06/19
更新日：
2016/09/07

作り方

  1. あんかけうどんの作り方1
    1

    ＜だし汁＞を取る。鍋にサッと汚れを洗った昆布と水を入れて中火にかけ、煮立ってきたらかつお節を加え、昆布をかつお節にのせる。火を弱めて1分煮立たせないように火を入れ、かつお節が沈むまでそのままおき、キッチンペーパーや布巾でこし、鍋に移す。

  2. あんかけうどんの作り方2
    2

    熱湯で冷凍うどんをゆで、ゆで汁をしっかりきって温めておいた器に入れる。

  3. あんかけうどんの作り方3
    3

    1のだし汁に＜調味料＞の材料を加えて煮立たせ、＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたら2の器に注ぎ、おろしショウガをのせる。よく混ぜ合わせて召し上がれ！

Xで教える

「あんかけうどん」の関連レシピ

「うどん」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • あんかけうどん

      うどんにとろみをつける発想を参考にしました！味付けは冷蔵庫に余っていた白だしで簡単に、お肉や野菜も加えて栄養たっぷりにしました。とろとろあったかくては体が暖まりました(^-^)

    • あんかけうどん

      お野菜をプラスしてつくりました。普段は昆布からだしをとることはほとんどないので、だしがおいしかったです。あんかけとしょうがで体がぽかぽかでした。

    • あんかけうどん

      子供が体調不良で、お粥も普通のうどんも飽きてしまったので、食べやすくて消化のいいこのレシピはとても喜んでくれました！
      子供は生姜なしで、大人は生姜たっぷりで、どちらも美味しかったです。

    他3件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ