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タケノコとワカメの赤だし

春の定番の組み合わせ、タケノコとワカメをコクのある赤だしのみそ汁に仕立てました。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)小さじ1.5

赤みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/04/11
更新日：
2016/04/07

下準備

  • タケノコとワカメの赤だしの下準備1

    水煮タケノコは水洗いし、縦薄切りにする。万能ネギは小口切りにする。

  • ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. タケノコとワカメの赤だしの作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら水煮タケノコを加える。赤みそを溶き入れ、最後にワカメを加えて火を止め、器に注ぐ。万能ネギをちらす。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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