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  4. オカヒジキの白和えのレシピ・作り方

オカヒジキの白和え

シャキシャキとした歯ごたえが楽しいオカヒジキ。栄養価も高くおすすめの野菜。

献立
調理時間
カロリー
66 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  ( 2 人分

オカヒジキ

1パック

<白和え衣>

  

木綿豆腐

100g
  

白みそ

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1

下準備

  • たっぷりの熱湯に分量外の塩少々を入れ、オカヒジキをサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れれば水気をきって食べやすい長さに切る。絞って水気をとっておく。

  • 木綿豆腐を熱湯でゆでる。水気をきったらキッチンペーパーで巻き、水気をきる。

作り方

  1. 1

    <白和え衣>を作る。水切りした木綿豆腐とその他の材料をすり鉢に入れ、すりこ木ですり潰す。

  2. 2

    (1)にオカヒジキを入れ、混ぜ合わせる。器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・豆腐は衣が水っぽくならないよう、しっかり水を切ることがポイントです。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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