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めかぶのお吸い物

めかぶのとろみが食べやすくて湯葉とも合います。

材料  （ 4 人分 ）

めかぶ

100～150g

湯葉

(干し)10g

ミツバ

(刻み)1/2束分

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

塩

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/05/26
更新日：
2013/11/22

下準備

  • めかぶ、ミツバは器に入れる。

  • めかぶのお吸い物の下準備2

    湯葉はだし汁につけて、柔らかくする。(ヒント)だし汁800mlから少し取って、湯葉をつけて下さい。

作り方

  1. めかぶのお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて強火にかけ、煮たったらだし汁ごと湯葉を加えて1分煮る。火を止め、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • めかぶのお吸い物

      しめじと水菜をプラスして作ってみました。優しい味付けで、スルスルと飲めます。めかぶの出汁も効いています。シイタケや柚子を浮かべても合いそうです。

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