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キャベツとエビの和風おかかサラダ

下味をつけたキャベツが噛む度おいしいサラダです！

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

2～3枚

エビ

4～5尾
  

酒

大さじ1

<下味>

  

砂糖

小さじ1/4
  

塩

小さじ1/4
  

顆粒だしの素

小さじ1/4

<おかかマヨネーズ>

  

マヨネーズ

大さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ1/2
  

かつお節

3～5g

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2016/12/05
更新日：
2016/11/28

下準備

  • キャベツとエビの和風おかかサラダの下準備1

    エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って酒の入った熱湯でゆでる。ザルに上げて水気をきり、食べやすい大きさに切る。

  • 分量外の塩少々を入れた熱湯でキャベツをサッとゆで、ザルに上げる。流水でもみ洗いし、粗熱を取り、ザク切りにする。

作り方

  1. キャベツとエビの和風おかかサラダの作り方3
    1

    キャベツの水気をギュッと絞り、ボウルに＜下味＞の材料と一緒に入れて混ぜ合わせ、10分以上おく。

  2. キャベツとエビの和風おかかサラダの作り方4
    2

    キャベツから水分が出てくるので、再度ギュッと絞って水分を出す。

  3. キャベツとエビの和風おかかサラダの作り方5
    3

    再度ボウルにキャベツ、エビ、＜おかかマヨネーズ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせて器に盛る。

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和田 良美
レシピ制作 和田 良美

( ブログ / Facebook / 書籍 ）

栄養士
栄養士の資格やエステティシャンの経験を生かし、おしゃれでかわいく、食べてキレイになれるごはんを提案。

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