ホタテのカルパッチョ

作り方

1. 
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   ホタテ貝柱はサッと水洗いして水気を拭き取り、縦薄切りにする。ゆでタコ足は水洗いして水気を拭き取り、斜め薄切りにする。

2. 
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   レタスは食べやすい大きさにちぎる。サラダ水菜は根元を切り落としきれいに水洗いして水気を切り5cmの長さに切る。玉ネギは薄くスライスして、水にさらしておく。プチトマトは水洗いして縦4等分に切る。

3. 
   3

   ＜ドレッシング＞はボウルに混ぜ合わせ、2の野菜とそれぞれ盛り合わせるまで冷やしておく。

4. 
   4

   器にレタス、サラダ水菜を敷き、＜ドレッシング＞にからめながらホタテ貝柱、ゆでタコ足を並べて玉ネギ、イクラを散らしてプチトマトを添え、全体にマヨネーズを細く絞り出す。