骨付き豚バラ肉の塩焼き
今日は肉が食べたい！ そんな日にオススメしたい一品です。
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- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
- 公開日：
- 2015/06/29
- 更新日：
- 2019/06/16
下準備
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豚骨付きバラ肉は身の厚い部分をフォークで刺し、塩、コショウ、ガーリックパウダーをこすりつけて10分置く。
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レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
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ルッコラは根元を切り落としてサッと水洗いし、食べやすい大きさに切り、レタスと混ぜ合わせる。
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ラディッシュは葉を切り落とし、飾り切りにして水に放ち、切り口を開かせる。
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レモンは食べやすい大きさに切る。
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グリルは予熱する。
作り方
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1
豚骨付きバラ肉にオリーブ油をからめる。
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2
分量外のオリーブ油をグリルの網に薄くぬり、(1)の豚骨付きバラ肉を並べ、焼き色がついて中まで火が入るまで焼く。表面が焦げる場合はアルミホイルをかぶせて下さい。
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3
器にルッコラと合わせたレタスと（2)を盛り合わせ、ラディッシュ、レモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo
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