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太鼓判 10+ おいしい！

ナスの1本漬け

電子レンジで加熱したナスを調味料に漬け込むだけなので、忙しい時にピッタリのおかずです。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

4本

<合わせ調味料>

  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ2
  

黒酢

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/10/20
更新日：
2014/10/18

作り方

  1. ナスの1本漬けの作り方1
    1

    ナスはヘタを切り落とし、皮を縦じまにピーラーでむく。1本ずつラップで包み、電子レンジで5～6分加熱する。

  2. ナスの1本漬けの作り方2
    2

    粗熱が取れたらキッチンペーパーで軽くおさえて水気を取り、抗菌のビニール袋に＜合わせ調味料＞の材料と一緒に入れ、口を閉じて冷蔵庫で冷やす。

  3. ナスの1本漬けの作り方3
    3

    器に盛り、かつお節を振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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