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ヒジキのマヨ和えサラダ

味付けをした芽ヒジキにマヨネーズを和えた、和風サラダ。栄養満点です。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚

ゴマ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5

マヨネーズ

大さじ1～1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/01/07
更新日：
2012/12/27

下準備

  • 芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気をきる。

  • 油揚げは熱湯にサッと通して縦半分に切り、さらに細切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • ヒジキのマヨ和えサラダの下準備4

    春菊は軸から葉を摘み取り、食べやすい長さに切る。

作り方

  1. ヒジキのマヨ和えサラダの作り方5
    1

    フライパン、または鍋にゴマ油を熱して芽ヒジキを加え、中火で炒める。全体に油がまわったら、油揚げ、ニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. ヒジキのマヨ和えサラダの作り方6
    2

    だし汁を加え、煮たったら＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をして10～15分煮る。

  3. ヒジキのマヨ和えサラダの作り方7
    3

    春菊を加えてしんなりしたら火を止め、粗熱が取れたらザルに上げる。汁気をきってマヨネーズと混ぜ合わせ、器に盛る。

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