E・レシピの記事一覧

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  さっぱりスパイシー「モロッコ風魚のソテー」

  6月～8月が旬のスズキを、ハーブとスパイスでさっぱりスパイシーに！ …

  スズキ , おすすめレシピ , 塩レモン
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  梅雨の疲れが一気に吹き飛ぶ！ 薬味たっぷり「さっぱりレシピ」5選

  今年もいよいよ梅雨のシーズンが到来。ジメジメとした日々が続くと、なかなか気…

  薬味 , おすすめレシピ , 編集部おすすめ
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  コク旨！　ホロホロのおいしさを召し上がれ「鶏手羽元のプルーン煮」

  女性に不足しがちな食物繊維や鉄分をたっぷり含んだプルーン。実は、煮物やソー…

  鶏手羽元 , おすすめレシピ , プルーン
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  おうちで作りたい「イカスミスパゲティー」

  「イカスミスパゲティー」が作れたら‥おうちでレストランのような一皿ができま…

  スパゲティー , おすすめレシピ , イカ
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  エアリー食感がクセになる「材料3つでできる！マシュマロクッキー」

  コーヒーブレイクのお供に、たった３つの材料で簡単にできる「マシュマロクッキ…

  マシュマロ , おすすめレシピ , アーモンド
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  残ったオイルでパスタも◎「熱々で食べたい！小アジとアスパラガスの簡単アヒージョ」

  アジの旬は5月から7月。合わせるアスパラガスも4月～6月が旬なので、この季…

  小アジ , おすすめレシピ , グリーンアスパラ
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  タケノコと鶏ひき肉の相性抜群！ 　「タケノコのはさみ揚げ」

  タケノコの旬は春から初夏。店頭に並ぶ新鮮なタケノコを味わいたいもの。水煮タ…

  水煮タケノコ , おすすめレシピ , シイタケ
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  フルーツ氷で、おしゃれに熱中症予防

  湿気も気温もグンと上昇する6月。暑さに身体が慣れていないこの時期から注意し…

  氷 , おすすめレシピ , ブルーベリー
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  茹でずに簡単！　世界最小パスタの「クスクスサラダ」

  世界最小のパスタ「クスクス」。 このクスクスは、茹でることなく、熱湯に入…

  クスクス , おすすめレシピ , 玉ネギ
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  おしゃれなカフェ風に。カツオの「洋風手こね丼」

  旬のカツオは必須アミノ酸を豊富に含み、DHAや、血液サラサラ効果が期待でき…

  カツオ , おすすめレシピ , クリームチーズ
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  スパイシーな食べるスープ「鶏とオクラのトマトスープ」

  オクラは年間を通して流通していますが、6月～8月が旬の緑黄色野菜。 βカ…

  鶏もも肉 , おすすめレシピ , オクラ
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  お茶袋を使って、エビの旨みを余すところなく味わう「エビのトマトソーススパゲティー」

  エビの殻には旨みがたっぷり含まれているので、お湯をかけて臭みを取り「お茶袋…

  エビ , おすすめレシピ , トマトピューレ
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  漬けるだけで美味しい幸せ「カツオの香味漬け丼」

  カツオには旬が年に2回あります。3～5月に獲れる「初がつお」、9～11月は…

  カツオ , おすすめレシピ , ご飯
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  並べて冷やすだけ！ レストランみたいな「グレープフルーツとホタテのカルパッチョ」

  暑い日が続きますね。さっぱりとした爽快感を味わえる「グレープフルーツとホタ…

  グレープフルーツ , おすすめレシピ , ホタテ
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  日本の伝統的な発酵食品「味噌」を使って作る、絶品レシピ5選

  日本の食卓に欠かせない発酵食品「味噌」。平安時代では味噌を料理に使うのでは…

  味噌 , おすすめレシピ , 簡単レシピ
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  余ったカレーをさらに美味しく食べる！ カレーの簡単アレンジレシピ5選

  冷蔵庫の中にカレールーが少し余っていたり、残ったカレーを使ってアレンジ料理…

  アレンジ , おすすめレシピ , 簡単レシピ
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  サラダが美味しい季節！　ドレッシングを使わずつくる「やわらか豚しゃぶサラダ」

  葉もの野菜が旬真っ只中。農家さんからはレタス赤からし菜など、葉野菜がたっぷ…

  豚肉 , おすすめレシピ , リーフレタス
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  シンプルって美味しい　「イカのガーリックパスタ」

  ニンニク、赤唐辛子、塩コショウと、少ない材料で作れるシンプルな一品「イカの…

  スパゲティー , おすすめレシピ , イカ
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  電子レンジで簡単！　春を感じる「お豆と新ジャガのカマンベールサラダ」

  春から初夏に出始める緑が綺麗なエンドウ豆。 エンドウ豆はご飯でいただく印…

  エンドウ豆 , おすすめレシピ , 新ジャガイモ
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  半分に切って冷凍するだけ！ 冷凍レモンがツカえる！

  食の安全志向の高まりで、最近では 国産レモン に注目が集まっているそう。 …

  レモン , おすすめレシピ , サラダ
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  お酒のおつまみにもおかずにも！　定番の「豚肉のアスパラ巻き」

  4月～6月が旬のアスパラ。 疲労回復やスタミナ増強に効果があると言われて…

  豚バラ肉 , おすすめレシピ , グリーンアスパラ
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  やみつき保証！ 悪魔もびっくり「まるで天むす！天かすと青のりのおにぎり」

  日本のソウルフードおにぎり。 中の具材を変えればアレンジも未知数ですが、…

  ご飯 , おすすめレシピ , 天かす
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  ミキサーで混ぜるだけ「即席！スモークサーモンのパテ」

  スモークサーモンで簡単に作れる「パテ」。 「パテ」とはフランス料理で、肉…

  スモークサーモン , おすすめレシピ , 無塩バター
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  ストレス軽減、リラックス効果も。美容系スープ「セロリ入りミネストローネ」

  ダイエット中は食べたい欲求を我慢したり、好きなものを控えたり、何かとストレ…

  セロリ , おすすめレシピ , ニンジン
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  春に食べたい「メバルの煮付け」

  春から初夏が旬のメバルは、「春を告げる魚」とも言われていて、海釣りで代表的…

  メバル , おすすめレシピ , 水煮タケノコ
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  我慢しない！　「高野キャベツ」で美しくダイエット

  しばらく続いた自粛生活で、うっかり食べ過ぎてしまったり、運動不足になってし…

  高野豆腐 , おすすめレシピ , キャベツ
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  フォトジェニックな「キウイジャムのレアチーズ」

  キウイで作る見ためにも爽やかなスイーツをご紹介。 チーズ生地の甘さは…

  クリームチーズ , おすすめレシピ , 生クリーム
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  おうちで旅行気分「5分でできる！台湾の朝ごはん鹹豆漿(シェントウジャン)」

  朝ごはんのメニューに悩んだ時は、豆乳をアレンジして作る「5分でできる！台湾…

  豆乳 , おすすめレシピ , 干し桜エビ
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  和テイストでホッと一息　カロリー控えめ「レンジでういろう」

  家事や仕事で疲れた時は、ホッと一息スイーツタイムが励みになりますよね。 …

  薄力粉 , おすすめレシピ , 抹茶
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  食感がクセになる「豆腐とオカヒジキのチャンプルー」

  4月～6月が旬の「オカヒジキ」。 陸地に生えながらも海藻のような見た目を…

  木綿豆腐 , おすすめレシピ , 玉ネギ

フードの専門家・ライター

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  管理栄養士、料理家

  もあいかすみ

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  スパイスドラマ（福々ちえ）

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  Shino

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  おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター

  金丸 利恵

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  ASUMI