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手作り野菜ソースを掛けるだけ!いつもの料理をぐっと美味しく豊かに演出する簡単ソース10選

 

トマトやキノコ、玉ネギなどの野菜で作ったソースをたっぷり添えると、栄養価がアップするだけでなくかさ増しもでき、フレッシュな香りも楽しめます。

おまけにケチャップやソースなどを使うよりカロリーダウンになるという良いこと尽くし。

出典:E・レシピ



今回は、いつものお料理をぐっと美味しく豊かに演出する野菜を使ったソースのレシピをご紹介したいと思います。

目次 [開く][閉じる]

■フレッシュ感がたまらない!酸味を楽しむトマトソース

・トマトソースがけヒレカツ

出典:E・レシピ


トンカツの中でも脂身が少なくヘルシーなヒレカツ。フレッシュなトマトソースは豚の持つお肉の甘みとトマトの酸味が見事に調和してさっぱり美味しく食べられます。

レシピ
トマトソースがけヒレカツ
トマトソースがけヒレカツ

揚げたてサクサクのトンカツにフレッシュなトマト入りのソースをかけて召し上がれ!

  • 20分
  • 447 Kcal


・鮭のソテーバジルトマトソース

出典:E・レシピ


バジルが効いたサラダとして成立するくらい爽やかで美味しいトマトソース。ふんわり焼いた鮭を合わせるとレストランのような素敵な一皿が完成します。ソースが少し余ったらカリッと焼いたバケットに乗せるとブルスケッタに
レシピ
鮭のソテーバジルトマトソース
鮭のソテーバジルトマトソース

バジルとトマトの爽やかなソースが、カリッと焼いた鮭に合います。

  • 25分
  • 304 Kcal


・ブタしゃぶのトマトミョウガソース

出典:E・レシピ


これからの季節に最高なトマトとミョウガで作った万能ソース。オリーブオイルとポン酢の相性は抜群です。大葉を加えても良いですね。豚しゃぶだけではなく、白身の刺身や鶏ハムのソースにも◎

レシピ
豚しゃぶのトマトミョウガソース
豚しゃぶのトマトミョウガソース

ミョウガの風味がいつもの豚しゃぶを一層さわやかな一品に変えてくれます。

  • 15分
  • 229 Kcal


■芳醇な香りが楽しめる!キノコソース

・チキンソテークリームソース

出典:E・レシピ


キノコたっぷりの芳醇なクリームソースは、シメジとマッシュルームから溢れ出たエキスがたっぷりなので鶏肉は下ごしらえの塩こしょうのみでOKです。カジキマグロのソテーにもぴったりです。

レシピ
チキンソテー・クリームソース
チキンソテー・クリームソース

キノコたっぷりのクリームソースをかけて。

  • 30分
  • 548 Kcal


・エノキソース

出典:E・レシピ


エノキダケをオイスターソースでコトコト煮込んだ中華風ソースは、パリッとしたレタスにドレッシング代わりに掛けたり、他にもお豆腐や豚しゃぶ、白身魚のホイル蒸しなど淡白な料理のエッセンスとして大活躍

レシピ
レタスのエノキソースがけ
レタスのエノキソースがけ

オイスターソースが入った、しっかり味のエノキソースは万能ソースです!

  • 5分
  • 44 Kcal


・ポークハンバーグキノコソース

出典:E・レシピ


牛肉に比べさっぱり味の豚肉100%ハンバーグ。豚肉の旨味をキノコにしっかり吸い込ませてケチャップとウスターソースで味を整えます。マッシュルームやエリンギをプラスしてボリュームを出しても良いですね。一つのフライパンで作れるので洗い物が少なくすみます。

レシピ
キノコたっぷり!ハンバーグソース 簡単黄金比 by保田 美幸さん
キノコたっぷり!ハンバーグソース 簡単黄金比 by保田 美幸さん

ハンバーグはソースで楽しむ!100%豚ひき肉で作るハンバーグです。たっぷりのキノコを使った、ソース…

  • 1時間
  • 501 Kcal


■こっくり濃厚!アボカドソース

・照り焼きチキンのアボカドソース

出典:E・レシピ


アボカドの濃厚ソースが甘辛い照り焼きチキンに良く絡み、不思議なくらい食べられちゃう一品はバンズに挟んでハンバーガーにしても良いですね。ビールにも合う幸せレシピです。
レシピ
照り焼きチキンのアボカドソース
照り焼きチキンのアボカドソース

アボカドのクリーミーさが照り焼きチキンにからんで絶妙なおいしさです!

  • 20分
  • 571 Kcal


・アボカドソースがけサラダ

出典:E・レシピ


アボカドとハチミツ、マスタード、ニンニクとちょっぴり不思議な組み合わせですがこれが見事にマッチ。シンプルなサラダをご馳走サラダに大変身させるアボカドソースは、ナチョスチップスやフランスパンをディップして食べても美味しいです。

レシピ
アボカドソースがけサラダ
アボカドソースがけサラダ

ハチミツの甘さとマスタードのピリ辛さが絶妙! ニンニクも入った絶品アボカドソース。

  • 15分
  • 253 Kcal



■血液サラサラ効果も期待できる!玉ネギ&ネギソース

・節約食材でボリュームおかず!豚こま肉のさっくり揚げネギソースがけ

出典:E・レシピ


家計の味方、豚こま肉をさっくりと揚げネギソースをかけた一品は、白いご飯にピッタリ。薄切りにした鶏むね肉でもOK。どちらのお肉でも給料日前に大活躍してくれること間違いなしのレシピです。

レシピ
節約食材でボリュームおかず!豚こま肉のさっくり揚げネギソースがけ by 鎌倉 裕子さん
節約食材でボリュームおかず!豚こま肉のさっくり揚げネギソースがけ by 鎌倉 裕子さん

節約食材の豚こま肉をさっくりと揚げ、ゆでたモヤシと一緒にネギソースでいただきます。さっぱりとしたタ…

  • 10分
  • -


・玉ネギソースステーキ

出典:E・レシピ


血液サラサラ効果が期待大のたっぷりの玉ネギソースをかけたステーキは玉ネギに漬け込んで焼いたお肉が驚きの柔らかさです。
レシピ
玉ネギソースステーキ
玉ネギソースステーキ

すりおろした玉ネギに漬けた牛ステーキ肉はとっても柔らか。血液サラサラレシピです。

  • 1時間
  • 747 Kcal



季節の変わり目はお肌の調子も狂いがち。そんな時は野菜を意識的に摂るすることで改善につながります。
今回ご紹介した野菜を使ったソースは、保存が効くものもあるのでうまく取り入れて毎日元気に過ごしていきましょう。
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