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衣サクサク肉汁ジューシー！基本のトンカツ by 杉本 亜希子さん
下準備1
まな板に豚肉を並べ、脂身と赤身の境を包丁の先で叩く。ラップをかけて肉叩き等で叩き、元の2.5～3倍の大きさ位までのばし、手で押しながら元の大きさ位の形に整える。
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