作り方4
たっぷりの熱湯に素麺を入れて、時々菜ばしで混ぜながらゆで、ふきこぼれそうになったら水を200ml位加え、再び煮立てば、ザルにあけ、流水をかけ粗熱がとれれば、氷水に加え手早く冷やし、よく水気を切り、EVオリーブ油大1、塩コショウをからめておく。
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