下準備1
大根は2cmの輪切りにして皮をむき、4つに切る。鍋に入れ、大根がひたる位の米のとぎ汁を加えて強火にかける。（米のとぎ汁が無い場合は水に米大さじ1を加えても）煮立てば中火で15分ゆでる。水に取りきれいに洗ってザルに上げておく。
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