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マカロニサラダ

エビとアボカドが入った、デリ風マカロニサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/8個

むきエビ

(小)8尾
  

白ワイン

小さじ1/2

<ゆで湯>

  

熱湯

800ml
  

塩

小さじ1

<調味料>

  

レモン汁

小さじ1
  

マヨネーズ

大さじ1
  

生クリーム

大さじ1

バジル

(ドライ)適量

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/04/18
更新日：
2016/04/13

下準備

  • ブロッコリーは小房に分ける。玉ネギは縦薄切りにする。

  • マカロニサラダの下準備2

    アボカドはひとくち大に切り、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせたボウルに入れて、和える。

  • むきえびは背ワタを除き、分量外の塩水、真水の順に洗って、白ワインをまぶす。

作り方

  1. マカロニサラダの作り方4
    1

    ＜ゆで湯＞の材料を中火にかけて、マカロニを表示時間通りゆでる。ゆで上がりの2分前にブロッコリー、むきエビを加える。

  2. マカロニサラダの作り方5
    2

    ゆで上がりの1分前に玉ネギを加える。ザルに上げて、塩コショウ、分量外のオリーブ油をからめて粗熱を取る。

  3. マカロニサラダの作り方6
    3

    (2)の粗熱が取れたら、＜調味料＞で和える。塩コショウで味を調え、粉チーズ、ドライバジルを振る。サラダ菜、プチトマトと共に器に盛る。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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