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明太子カルボナーラうどん

パスタではなく、うどんでカルボナーラ！！明太子の辛味が生クリームで調和されて、とってもクリーミーな味わいです。

材料  （ 2 人分 ）

<明太子ソース>

  

明太子

1腹
  

卵黄

2個分
  

生クリーム

大さじ4
  

麺つゆ

(ストレート)小さじ1
  

塩コショウ

少々

うどん

(冷凍)2玉

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2011/12/20
更新日：
2014/07/09

下準備

  • 明太子カルボナーラうどんの下準備1

    ＜明太子ソース＞の明太子は薄皮に切り込みを入れ、スプーンなどで中身をしごき出し、ボウルで他の＜明太子ソース＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 明太子カルボナーラうどんの作り方2
    1

    熱湯にうどんを入れて表示通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。熱いうちに、＜明太子ソース＞のボウルに入れて和え、器に盛って刻みネギを散らす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

  • 明太子カルボナーラうどん

    めっちゃ美味しい！茹でて和えるだけで簡単なのに、クリーミーになった明太子味とても良かったです。ひとりランチに最適です！大葉がなかったので海苔を散らしました。

  • 明太子カルボナーラうどん

    旦那の夜食に作りましたが、とても簡単でしかも美味しいと評判でした。生クリームが無かったので牛乳を使いましたが食べやすい仕上がりになりました。

  • 明太子カルボナーラうどん

    まろやかで明太子と合ってとっても美味しかったです！うどんなので、消化にもいいのでいいですね。欲張ってベーコンもプラスしましたが、美味しかったですよ〜。

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