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太鼓判 10+ おいしい！

明太子カルボナーラうどん

パスタではなく、うどんでカルボナーラ！！明太子の辛味が生クリームで調和されて、とってもクリーミーな味わいです。

かんたん
調理時間
カロリー
376 Kcal
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 2 人分 ）

<明太子ソース>

  

明太子

1腹
  

卵黄

2個分
  

生クリーム

大さじ4
  

麺つゆ

(ストレート)小さじ1
  

塩コショウ

少々

うどん

(冷凍)2玉

ネギ

(刻み)大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食

下準備

  • 明太子カルボナーラうどんの下準備1

    ＜明太子ソース＞の明太子は薄皮に切り込みを入れ、スプーンなどで中身をしごき出し、ボウルで他の＜明太子ソース＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 明太子カルボナーラうどんの作り方2
    1

    熱湯にうどんを入れて表示通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。熱いうちに、＜明太子ソース＞のボウルに入れて和え、器に盛って刻みネギを散らす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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