愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

里芋のコチュジャン炒め

煮物になりがちな里芋をピリ辛の韓国風にアレンジ。しっかりめの味付けでお肉なしでも食べごたえありです。

材料  （ 2 人分 ）

里芋

6個

シメジ

1/3パック

厚揚げ

1/2個

ゴマ油

大さじ1/2

<調味料>

  

みそ

小さじ2
  

コチュジャン

小さじ1
  

みりん

大さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2015/11/27
更新日：
2015/11/20

作り方

  1. 里芋のコチュジャン炒めの作り方1
    1

    里芋は皮をむいて下ゆでする。白ネギは斜め切りにし、シメジは石づきを落として小房に分ける。厚揚げは1cmの厚さに切る。ニンニクはみじん切りにする。

  2. 里芋のコチュジャン炒めの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油とニンニクを入れ、火にかけ、香りがたったら白ネギを炒める。白ネギがしんなりしてきたら、シメジと厚揚げを加え炒める。

  3. 里芋のコチュジャン炒めの作り方3
    3

    具材に火が通ったら、＜調味料＞の材料を合わせたものを加える。なじんだら火を止め、1cmの厚さに切った里芋を入れて混ぜ合わせる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数274

池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

池田 絵美制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

ほっこり美味しい！旬の「里芋」レシピ
ほっこり美味しい！旬の「里芋」レシピ

今が旬の「里芋」は和食の定番煮物はもちろん、洋風のグラタンやポタージュ、中華味の麻婆やコチュジャン煮込みなどアレンジが幅広い食材。ねっとり食感がクセになる旬の里芋を使って作るほっこり美味しいレシピをご紹介いたします！

photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo

「里芋のコチュジャン炒め」の関連レシピ

「里芋」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • コチュジャンの辛さがちょうど良く、厚揚げに絡んですごく美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ