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太鼓判 10+ おいしい！

塩親子丼

ジューシーな鶏肉と、トロトロ卵の最高なハーモニー！　ユズコショウの香りがアクセントです。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

青ネギ

1/2～1本

溶き卵

2個分

ミツバ

適量

<合わせだし>

  

酒

大さじ1
  

塩

小さじ1/3
  

水

100ml

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2018/10/11
更新日：
2018/09/27

下準備

  • 塩親子丼の下準備1

    鶏もも肉は余分な筋や脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。

作り方

  1. 塩親子丼の作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を煮たて、鶏もも肉を加え、蓋をして中火で4～5分煮る。

  2. 塩親子丼の作り方3
    2

    青ネギを加え、サッと火を通したら、半量の溶き卵を回し入れる。半熟になったら残りの溶き卵を入れ、お好みのかたさに火を通す。

  3. 塩親子丼の作り方4
    3

    丼にご飯をよそって(2)をかけ、ミツバを飾り、ユズコショウを添える。

このレシピのポイント・コツ

・青ネギを加えてからはあまり火を加えすぎないようにすると、青ネギの食感が楽しめます。
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倉田　沙也加
レシピ制作 倉田　沙也加

( ブログ / X / Instagram ）

フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー
「大切な人を大事にするための料理」をモットーに、真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を手がけている。

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