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大根の梅肉和え

貝われ菜を加えてあっさりと頂ける梅肉和え。和えダレはかつお節の風味が効いてます！

材料  （ 2 人分 ）

大根

(縦半分)5cm
  

塩

少々

貝われ菜

1/2パック

<和えダレ>

  

梅干し

1～2個
  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

かつお節

2～3g

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/10/07
更新日：
2013/10/01

下準備

  • 大根の梅肉和えの下準備1

    大根は皮をむいて、縦に細いせん切りにし塩をからめる。水気が出たらサッと水洗いし、水気を絞る。

  • 貝われ菜は水洗いし、根元を切り落として水気をきり、長さを3等分に切る。

  • 梅干しは種を取り、果肉を包丁でペースト状になるまでたたく。＜和えダレ＞の他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大根の梅肉和えの作り方4
    1

    ＜和えダレ＞に大根、貝われ菜を混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 大根の梅肉和え

      カイワレの代わりにキュウリを使いました。梅肉和えのレシピは梅干を混ぜるだけというのが多いけど、みりんと鰹節を和えるのでコクがあって美味しかったです♪

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