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卵豆腐のお吸い物
2回
おいしい
下準備
-
卵豆腐は食べやすい大きさに切る。
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茎ワカメは水洗いし、5分水につけて軽く塩を抜き、水気を切っておく。
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ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。
作り方
-
1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加える。再び煮立てば、卵豆腐、ミョウガを加える。
-
2
卵豆腐が温まれば茎ワカメを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
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