卵豆腐のお吸い物

下準備

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  卵豆腐は食べやすい大きさに切る。

• 茎ワカメは水洗いし、5分水につけて軽く塩を抜き、水気を切っておく。

• ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。