レンコンのきんぴら
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下準備
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レンコンは皮をむき、乱切りにして水に放つ。
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ピーマンは縦4～6つに切って、ヘタと種を取り種を取り、ひとくち大の乱切りにする。
作り方
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1
フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒め合わせる。ピーマンを加えてサッと炒め合わせる。
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2
＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、白ゴマを全体にからめて器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・しっかりした味つけなので常備菜や、お弁当にもいいですね！ |
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