冷めてもおいしい一品。
<合わせ調味料>
ナスはヘタを切り落とし、皮を縦じまにピーラーでむく。縦4等分に切って斜め切りにし、分量外の塩水に放つ。
<合わせ調味料>の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を熱し、水きりしたナスを少ししんなりするまで炒める。
<合わせ調味料>を加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。