愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カクテキ

手作りキムチなので辛さの調節もできます！！

材料  （ 2 人分 ）

大根

200g

塩

少々

<調味料>

  

粉唐辛子

大さじ2
  

ニンニク

2片
  

リンゴ

20g
  

アミの塩辛

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

塩昆布

10g
  

ナンプラー

小さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2016/08/08
更新日：
2016/08/03

下準備

  • カクテキの下準備1

    ニンニクは芽を取り、すりおろす。ショウガは皮をむき、すりおろす。リンゴは皮ごとすりおろす。アミの塩辛はみじん切りにする。

作り方

  1. カクテキの作り方2
    1

    大根は皮をむいて1.5cmのサイコロ角に切り、塩を振ってよくもみ、水分を絞る。

  2. カクテキの作り方3
    2

    ボウルで＜調味料＞の材料をよく合わせ、(1)を漬け込む(30分位)。

    粉唐辛子はお好みで調節してください。

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杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カクテキ

      りんごの代わりに梨で作りました。漬けるのに時間がかかりますが簡単にでき、市販のものと違って自分で辛さを変えられるので良かったです。

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