塩を気持ち多めに振ることでしっかり味がついて美味しかったです。グリルに油をぬることで焦付きもないしお手入れが楽で嬉しいです。
イイネ！
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- サバの塩焼きのレシピ・作り方
下準備
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サバは身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に塩を振って10分置き、表面の水分を拭き取る。
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大根おろしはザルに入れ、軽く水気をきる。
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グリルを予熱しておく。
作り方
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1グリルの焼き網にサラダ油を薄くぬり、サバの皮目を上にして焼き色がつくまで焼く。
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2器に大葉を敷き、焼きサバを盛る。大根おろし、レモンを添えて、お好みでしょうゆをかける。
このレシピのポイント・コツ
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・ここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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