グリルではなく、フライパンにシートを敷いて焼きました。
もう少し焼き目があればよかったですが、塩加減もちょうど良く美味しく頂けました。
イイネ！
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下準備
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サバは身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に塩を振って10分置き、表面の水分を拭き取る。
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大根おろしはザルに入れ、軽く水気をきる。
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グリルを予熱しておく。
作り方
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1グリルの焼き網にサラダ油を薄くぬり、サバの皮目を上にして焼き色がつくまで焼く。
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2器に大葉を敷き、焼きサバを盛る。大根おろし、レモンを添えて、お好みでしょうゆをかける。
このレシピのポイント・コツ
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・ここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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