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ナメコの炊き込みご飯

ナメコのなめらかな食感が楽しめる炊き込みご飯です。

かんたん
調理時間
カロリー
296 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  ( 2 人分

お米

1合

ナメコ

1パック

<調味料>

  

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

小さじ1/3

だし汁

250~270ml  作り方 >>

作り方

  1. 1

    お米は洗ってザルに上げる。

  2. 2

    ナメコはザルに入れ、サッと水洗いする。

  3. 3

    炊飯器にお米、<調味料>の材料、通常に炊く時の水量線までのだし汁を加え、ナメコをのせてスイッチを入れる。

  4. 4

    炊き上がったら10~15分蒸らし、しゃもじで混ぜ合わせる。器に盛り、刻みのりを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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