くずがぷるんぷるんでとても美味しかったです。それに、和菓子を家でこんなに簡単に作れるとは思いませんでした。
ラップがうまくできなかったので、スプーンであんのまわりに葛をからめました。
メモお買い物メモ
- カテゴリ:
- 和菓子
- ジャンル:
- 和菓子 / 冷菓(くず、寒天等)
- 種別:
- デザート
- 公開日:
- 2003/05/11
- 更新日:
- 2019/06/12
このレシピのポイント・コツ
ちょっとヒント
・冷水につけた為、葛が少し白っぽくなっていますが、味は美味しいですよ!お店に並んでいるような、透明感のある仕上がりにしたい場合は、蒸し器に固く絞った布巾を敷き、ラップを外した葛まんじゅうを並べ、しっかり蒸気の上がっている蒸し器にかけて2分位蒸すと、透明感のある葛まんじゅうになります。又、中身を白い練りあんや食紅で色をつけた練りあん、もち米を丸めたもの等を、同様に葛で包んだり、葛に色をつけたりすれば、オリジナルの和菓子が出来ますよ。大きさも好みで加減出来ますので、いろいろ楽しめますね! |
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