くずがぷるんぷるんでとても美味しかったです。それに、和菓子を家でこんなに簡単に作れるとは思いませんでした。
ラップがうまくできなかったので、スプーンであんのまわりに葛をからめました。
イイネ！
6
メモお買い物メモ
- カテゴリ：
- 和菓子
- ジャンル：
- 和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
- 種別：
- デザート
- 公開日：
- 2003/05/11
- 更新日：
- 2019/06/12
下準備
-
練り小豆は8個に分け、丸めておく。
-
葛粉を水と混ぜ合わせ、溶かしておく。
作り方
-
1
鍋に砂糖を入れ、水と合わせた葛粉を加えてよく混ぜ合わせる。強火にかけ木べらで混ぜながら、2分火を入れる。
-
2
底のほうから半透明の塊状になってくれば、弱火にして、しっかり混ぜながら全体が透明になるまで練り上げる。
-
3
ラップを浅いお湯のみに添わせて敷き、サッと水をくぐらせる。2の1/8量を入れて、丸めた練り小豆を中央にのせ、茶きん絞りにして口を輪ゴムで留める。同様に8個作る。
-
4冷水に3をラップごとつけ、固まればラップを外す。
このレシピのポイント・コツ
|
ちょっとヒント
・冷水につけた為、葛が少し白っぽくなっていますが、味は美味しいですよ！お店に並んでいるような、透明感のある仕上がりにしたい場合は、蒸し器に固く絞った布巾を敷き、ラップを外した葛まんじゅうを並べ、しっかり蒸気の上がっている蒸し器にかけて2分位蒸すと、透明感のある葛まんじゅうになります。又、中身を白い練りあんや食紅で色をつけた練りあん、もち米を丸めたもの等を、同様に葛で包んだり、葛に色をつけたりすれば、オリジナルの和菓子が出来ますよ。大きさも好みで加減出来ますので、いろいろ楽しめますね！ |
「かんたんぷるぷる！葛まんじゅう」の関連レシピ
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
ミスタードーナツの新作「ポン・デ・リングバラエティ」人気素材2種類を組み合わせた限定ドーナツ
ミスタードーナツの「ポン・デ・リング」シリーズに、新作「ポン・デ・リングバ…
フルーツのコース料理専門店、銀座「フルーツサロン」に苺を贅沢に使った新作フルコース
完全予約制のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」では、2020年2月…
アトリエ ドゥ ゴディバのホワイトデースイーツ、“花”を飾ったストロベリーケーキ＆いちご型マカロン
ゴディバ(GODIVA)のコンセプトストア「アトリエ ドゥ ゴディバ(AT…
食パン専門店×コーヒースタンド「レブレッソ」広島袋町に中国地方初の店舗オープン
食パン専門店×コーヒースタンド「レブレッソ(LeBRESSO)」の広島袋町…
ピックアップ最新のおいしい！-
あっさりヘルシー！鶏豆腐そぼろ丼 がおいしい！
ゲストさん 16:48
-
さつま揚げと白菜の煮物 がおいしい！
ゲストさん 16:42
-
白菜の塩昆布和え がおいしい！
ゲストさん 16:36
-
ヤリイカと甘エビの丼 がおいしい！
ゲストさん 16:35
-
春野菜と豚肉のしゃぶしゃぶ がおいしい！
ゲストさん 16:06
-
厚揚げと里芋のみそからめ煮 がおいしい！
ゲストさん 15:03
-
ニンジンとチーズのサラダ がおいしい！
ゲストさん 15:02
-
タケノコのバルサミコ炒め がおいしい！
ゲストさん 15:02
-
夏野菜のくったり煮 がおいしい！
ゲストさん 15:01
-
ホクホク！長芋のチーズソテー がおいしい！
ゲストさん 15:01
-
セロリとグレープフルーツのサラダ がおいしい！
ゲストさん 15:01
-
エスニック風肉ジャガ がおいしい！
ゲストさん 15:00
-
ニラタマみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 15:00
-
寒天もずく酢 がおいしい！
ゲストさん 14:59
-
アボカドカレー春巻き がおいしい！
ゲストさん 14:59
ウーマンエキサイト特集今日のおすすめアプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
