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葛まんじゅう

見た目にも涼しげな和菓子。冷蔵庫に入れるとかたくなってしまうので注意してください。

材料  （ 2 人分 ）

<葛あん>

  

葛粉

30g
  

水

120ml
  

砂糖

50g

練り粒あん

100～120g

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2012/05/07
更新日：
2012/04/23

下準備

  • 葛まんじゅうの下準備1

    練り粒あんは4～6個に丸める。

作り方

  1. 葛まんじゅうの作り方2
    1

    鍋に葛粉、水、砂糖を入れ、混ぜながら強火にかける。鍋底に透明な塊ができたら弱火にし、全体が透き通るまで練る。

  2. 葛まんじゅうの作り方3
    2

    ラップを水でぬらして(1)の1/4～1/6量を広げ、練り粒あんを中央にのせ、ラップごと包み込んで輪ゴムで留める。

  3. 葛まんじゅうの作り方4
    3

    ラップごと冷水につけ、かたまったらラップをはずして器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 葛まんじゅう

      試しに片栗粉でチャレンジしてみたらやはり違う物になってしまいました…(^_^;)が、冷やして食べる和菓子としては十分にイケると思います！

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