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葛まんじゅう

見た目にも涼しげな和菓子。冷蔵庫に入れるとかたくなってしまうので注意してください。

献立
調理時間
カロリー
270 Kcal
材料  ( 2 人分

<葛あん>

  

葛粉

30g
  

120ml
  

砂糖

50g

練り粒あん

100~120g

メモお買い物メモ
カテゴリ:
和菓子
ジャンル:
和菓子 / 冷菓(くず、寒天等)
種別:
デザート
公開日:
2012/05/07
更新日:
2012/04/23

下準備

  • 練り粒あんは4~6個に丸める。

作り方

  1. 1

    鍋に葛粉、水、砂糖を入れ、混ぜながら強火にかける。鍋底に透明な塊ができたら弱火にし、全体が透き通るまで練る。

  2. 2

    ラップを水でぬらして(1)の1/4~1/6量を広げ、練り粒あんを中央にのせ、ラップごと包み込んで輪ゴムで留める。

  3. 3

    ラップごと冷水につけ、かたまったらラップをはずして器に盛る。

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