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スペアリブママレード煮

75回 おいしい

何度も食べたくなるおいしさ!

献立
調理時間
カロリー
920 Kcal
材料  ( 4 人分

豚バラ肉

(豚骨付きバラ肉)800~1000g

ママレード

150~200g

しょうゆ

70~100ml

レタス

1/2個

メモお買い物メモ
カテゴリ:
スペアリブ
ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2002/05/06
更新日:
2017/05/26

作り方

  1. 1

    ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。レタス、サニーレタスは大きくちぎってサッと水洗いし、水気をしっかりきる。

  2. 2

    深めのフライパンにスペアリブを並べ、強めの中火にかける。両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    ママレード、しょうゆ、ニンニクを加え、蓋をして弱めの中火で15分、時々返しながら焼き煮にする。

  4. 4

    蓋を取ってさらに5~6分、時々返しながら煮詰める。器にレタス、プチトマトと一緒にスペアリブを盛る。

このレシピのポイント・コツ

・スペアリブは焼けたら簡単にひっくり返せますが、焼けていない状態で返そうとすると、フライパンにスペアリブがくっついてしまいますので、しっかり焼けるまで我慢して下さいね。残った煮汁はビン等に入れて冷蔵庫で保存しておくと、野菜炒め(大根、ピーマン、ナス、キャベツなど)の味ソースとして使えますよ!上面に浮いているのはラードですので炒め油としてお使い下さい。
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