愛あるセレクトをしたいママのみかた

豆モヤシのエスニック風スープ

スダチをキュッと搾ればワンランクアップの味に。暑い季節におすすめ！アッサリ味のスープです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

パクチー（香菜）

(またはバジル)適量

サラダ油

大さじ1

<スープ>

  

水

500ml
  

塩

小さじ1/2

ナンプラー

小さじ4

ジャンル：
エスニック料理 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/08/30
更新日：
2014/10/15

作り方

  1. 豆モヤシのエスニック風スープの作り方1
    1

    春雨はボウルに入れて熱湯を注ぎ、しばらく浸してもどす。もどったらザルに上げ、水気をきる。

  2. 豆モヤシのエスニック風スープの作り方2
    2

    モヤシは根を取り、鶏もも肉はひとくち大に切る。玉ネギは薄切りにする。

  3. 豆モヤシのエスニック風スープの作り方3
    3

    鍋にサラダ油を入れて軽く熱し、(2)を炒めて＜スープ＞の材料を入れ、2～3分煮る。アクが出てきたら取る。

  4. 豆モヤシのエスニック風スープの作り方4
    4

    仕上げに春雨を加え、ひと煮たちしたら火を止める。

  5. 豆モヤシのエスニック風スープの作り方5
    5

    器にナンプラーを入れて(4)を注ぎ入れ、半分に切ったスダチとお好みで香菜(またはバジル)を添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数16

松原 いく子
レシピ制作 松原 いく子

フードコーディネーター
辻学園調理技術専門学校卒業。食品メーカーなどのレシピ制作の傍ら、2007年イタリアン・レストランをオープン。

松原 いく子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

低カロリーで財布にもやさしい「モヤシ」レシピ
低カロリーで財布にもやさしい「モヤシ」レシピ

モヤシは栄養面でとってもバランスがよく、たんぱく質、炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維を一度に摂取できる食材だということをご存じでしたか？ お値段も手頃で、いろいろな料理にも使えるマルチな食材「モヤシ」を日々の献立にフル活用しましょう！

レシピ＋調理＋スタイリング：松原いく子｜写真：大黒真未

「豆モヤシのエスニック風スープ」の関連レシピ

「豆モヤシ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ