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パリパリ春雨の刺身サラダ

春雨を揚げるだけでこんなに豪華な一品に。

材料  （ 4 人分 ）

刺身

(お造り用)2～3人分

ワカメ

(ゆで生)1パック(1パック130g入り)

貝われ菜

1パック

<ピーナッツダレ>

  

ゴマ油

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ3
  

レモン汁

大さじ2
  

塩コショウ

少々

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
主菜
公開日：
2008/09/08
更新日：
2013/03/26

下準備

  • ワカメは食べやすい大きさに切る。

  • 大根とニンジンは皮をむき、細いせん切りにして冷水に放つ。パリッとしたら水気をきる。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切って大根とニンジンと合わせる。

  • パリパリ春雨の刺身サラダの下準備4

    ＜ピーナッツダレ＞のピーナッツはフライパンで軽く煎り、粗熱が取れたら粗く刻み、他の＜ピーナッツダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を180℃に熱する。

作り方

  1. パリパリ春雨の刺身サラダの作り方6
    1

    180℃に熱した揚げ油に春雨を入れ、揚げ色がつかないうちにサッと揚げ、油をきる。

  2. パリパリ春雨の刺身サラダの作り方7
    2

    器にワカメと合わせた野菜、刺身を盛り合わせ、＜ピーナッツダレ＞をかけ、揚げた春雨を盛る。(ヒント)今回はマグロ、サーモン、ホタテの刺身を使いました。

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    コメント(1)

    • パリパリ春雨の刺身サラダ

      評判が良かったです。

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